Listeria infection linked to soft Mexican-style cheese products from Yakima

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Washington state health officials are warning consumers not to eat three soft Mexican-style cheese products made by the Yakima-based company Queseria Bendita, after cheese from the company was linked to a listeria infection in a pregnant King County woman.

The company has issued a voluntary recall of the three products:

  • Queso Fresco
  • Panela
  • Requeson

Here is the full text of the advisory from the Washington State Department of Health in English and in Spanish.

Yakima-made cheese products linked to illnesses: consumers shouldn’t eat it

Listeria found in soft Mexican cheeses — manufacturer issues product recall

OLYMPIA  - State health officials are warning against eating soft Mexican cheese products made by a Yakima company after a Washington resident was confirmed with listeriosis.

The affected products made by the Yakima-based Queseria Bendita are subject to a voluntary recall.

Health officials linked the illness of a pregnant woman in King County to cheese products contaminated with Listeria. Samples taken from stores and from the plant confirmed the bacteria.

Listeria monocytogenes

The woman was ill in January and has since recovered.

The baby was delivered without complications; however, the disease caused by Listeria monocytogenes can be very serious.

Healthy people infected with Listeria may have diarrhea or flu-like illness — fever, headache, muscle aches. It can result in bloodstream infection or meningitis.

People with weak immune systems or other health conditions are at higher risk.

Women who are infected during pregnancy may pass it to their babies. This can result in early delivery or stillbirth.

Pregnant women and their newborns are 20 times more likely than healthy adults to get a Listeria infection.

Queseria Bendita has announced the recall of three different types of cheeses (www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm201350.htm)

  • Queso Fresco
  • Panela
  • Requeson

These products are sold in stores, and also supplied to many restaurants in the Pacific Northwest (www.oregon.gov/DHS/news/2010news/2010-0219a.pdf).

Health officials urge anyone who has these products not to eat them (www.doh.wa.gov/Publicat/2010_news/QuesBendList-sp.pdf).

Listeriosis (www.doh.wa.gov/ehsphl/factsheet/listeriosis.htm) is mostly a foodborne infection caused by Listeria bacteria.

Listeria is often found in soft cheeses, including feta, Brie, Camembert, Roquefort, bleu, and Mexican–style cheeses.

It’s commonly found in raw milk and other ready-to-eat foods — smoked fish, vegetables, salads, and items purchased at store delis. The bacteria may also be found in hot dogs and other processed meats.

There are some steps everyone can take to reduce the risk of acquiring a Listeria infection:

  • Avoid unpasteurized milk or foods made from unpasteurized milk (including cheese).
  • ·Wash raw vegetables thoroughly before eatingThoroughly cook raw food from animal sources, such as beef, pork, or poultry.
  • Keep uncooked meats separate from vegetables and cooked or ready-to-eat foods.
  • Wash hands, knives, and cutting boards after handling uncooked foods.
  • Consume perishable and ready-to-eat foods as soon as possible.

The Department of Health recommends people avoid eating certain foods and practice safe food handling.

Information on food safety (www.doh.wa.gov/ehp/food/safetytips.html) is on the state health department’s Web site.

Online, there are several other tips on how to avoid listeriosis:

(www.kingcounty.gov/healthservices/health/communicable/diseases/listeriosis.aspx).

Spanish text:

Productos de queso hechos en Yakima asociados con enfermedades: los clientes no deberían comerlo

Se encontró listeria en quesos blandos de México – El fabricante solicita que se retire el producto

OLYMPIA – Los representantes estatales de la salud advierten a los residentes que no coman productos de queso blando tipo Mexicano hechos por una compañía de Yakima, después de que se confirmó listeriosis en un residente de Washington.

Los representantes de la salud encontraron que la enfermedad de una mujer embarazada en el condado de King fue asociado con productos de queso contaminado con la Listeria. Pruebas recolectadas de las tiendas y la compañía confirmaron la bacteria. La mujer estuvo enferma en enero y se ha recuperado desde entonces. El bebé nació sin complicaciones; sin embargo, la enfermedad causada por Listeria monocytogenes puede ser muy seria.

Las personas sanas infectadas con listeria pueden tener diarrea o síntomas parecidos a la gripe — fiebre, dolor de cabeza, dolores musculares. Puede resultar en una infección del flujo sanguíneo o la meningitis. Las personas con el sistema inmune comprometido u otras condiciones de salud también corren mayor riesgo. Las mujeres que se infectan durante el embarazo pueden transmitir la infección a sus bebés. El resultado puede ser nacimiento precoz o parto donde nace muerto el bebé. Las mujeres embarazadas y sus recién nacidos tienen 20 veces más la probabilidad de contraer una infección de listeria que los adultos sanos.

La Queseria Bendita ha anunciado que se retire el producto de tres tipos diferentes de quesos (www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm201350.htm) — Queso Fresco, Queso Panela y Requeson. Estos productos se venden en las tiendas y también son distribuidos a muchos restaurantes en el Noroeste del Pacífico (www.oregon.gov/DHS/news/2010news/2010-0219a-sp.pdf). El Departamento de Salud recomienda con urgencia que quien tenga estos productos no lo consuma.

Listeriosis (http://www.nia.nih.gov/Espanol/Publicaciones/FDA/listeria.htm) principalmente es una infección alimenticia causada por la bacteria Listeria monocytogenes. La listeria se encuentra muchas veces en los quesos blandos, que incluyen el queso tipo feta, Brie, Camembert, Roquefort, azul y los quesos al estilo Mexicano como el queso no pasteurizado fresco y queso blanco. Es común encontrarlo en la leche cruda y otros alimentos preparados listos para comer — como el pescado ahumado, verduras, ensaladas y en los productos que se compran en la sección Deli de las tiendas o supermercados. También se puede encontrar la bacteria en los perros calientes y otras carnes procesadas.

Hay algunas cosas que usted puede hacer para reducir el riesgo de infección por listeria:

Evite el consumo de leche no pasteurizada ó alimentos hechos con leche no pasteurizada (incluyendo el queso)

Lave las verduras crudas con suficiente agua antes de comerlas.

Cocine por completo los alimentos crudos de fuentes animales, tales como la carne, el cerdo o el pollo.

Mantenga las carnes no cocidas separadas de las verduras y alimentos cocidos o listos para comer.

Lávese las manos, los cuchillos y los utensilios para cortar después de que haya tocado alimentos no cocidos.

Consuma los alimentos que se dañan rápido y los alimentos listos para comer lo antes posible.

El Departamento de Salud recomienda http://www.oregon.gov/DHS/news/2010news/2010-0219a.pdf (www.doh.wa.gov/Publicat/2010_news/QuesBendList-sp.pdf) que las personas eviten el consumo de ciertos alimentos y practiquen medidas seguras en la manipulación de los alimentos. La información acerca de la seguridad de los alimentos en food safety (www.doh.wa.gov/ehp/food/safetytips.html) se encuentra en la red de la página del Departamento de Salud. En la red se encuentra más información sobre formas de como evitar la infección por listeriosis how to avoid listeriosis (www.kingcounty.gov/healthservices/health/communicable/diseases/listeriosis.aspx).

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  • Evite el consumo de leche no pasteurizada ó alimentos hechos con leche no pasteurizada (incluyendo el queso)
  • Evite el consumo de leche no pasteurizada ó alimentos hechos con leche no pasteurizada (incluyendo el queso)
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